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今日のおやつは【スタンダートベイカーズ 下北沢】のパン!!
今日のおやつは【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ 下北沢】で購入したパンだよ。中はイートインもありました！
【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】はどんなお店？
“その土地、地域の「Standard」であり続けるコト。”ヒトには人それぞれの個性があります。
パンにも個体それぞれの個性があります。
その個性を生かし、私たちなりの「Standard」を見つけ出していく、
そして自分たちの「Standard」がその地域、そして世の中の基準になるような
そんな未来に向けて、訴えていくようなパン屋であり、レストランでありたいと思っています。
https://the-sbk.jp/oya/
小麦について
- フランス産、国産小麦をバランスよく配合し、素材・商品それぞれの個性にあわせて使用しています。自家製酵母を採用し、オリジナル性を追求するため、可能な限り独自製法、独自の配合でパンを製造しています。
- 北海道産 春よ恋 蛋白量が高く焼成する事で風味、旨味がより一層感じられる強力粉ハード系、食パンなど
- 北海道産 キタノカオリ ほんのり甘くもちもちとした食 感、黄色みがある。乳製品との相性が良く合わせる事で、ミルキィーさが感じられる強力粉。ハード系、食パン、菓子パン。
- 北海道産 春よ恋 石臼全粒粉 全粒粉タイプ、石臼で摩擦熱を極力かけずひく事で栄養価の高いのが特徴。ハード系、焼き菓子。
- 北海道産 ライ麦粉 外国産のすきっり、シャープな甘みに比べると、甘く、深みのあるライ麦粉。ハード系、焼き菓子
酵母について
- ルヴァンリキッド
液状の自家製酵母です。ライ麦から起こした酵母で風味、保湿性、保存性が増します。
当店の核となる酵母で、パン全般に使用しています。 - レーズン種
レーズンから起こした果実酵母です。フルーティーな甘みとフレーバーが特徴です。
パン全般に使用しています。 - サワー種
ライ麦の自家製酵母です。ルヴァンリキッドよりライ麦の比率が多い酵母です。
ライ麦独特のフレーバー、酸味があります。ライ麦パンに使用しています。
バターについて
- 四つ葉発酵バター
北海道産、風味、こくが強く感じられます。バターを強調させたい商品に使用します。 - 明治バター
スタンダードタイプ。サッパリとキレが良く風味が良い。オールマイティーなバター。
水について
水は基本的に浄水です。フランス産小麦のバケットは、コントレックスを使用しています。日本の水は軟水なのでフランスの硬度に合わせる為に、浄水とコントレックスを混ぜて使用します。ミネラルが豊富なので厚くて香ばしいクラスト(皮)と濃厚なバゲットになります。
とてもこだわりのあるお店ですね！
【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】で買ったものと価格は？
あんバタースティック 1個 …270円(税抜き)
かぼちゃとラムレーズン 1個 …300円(税抜き)
チーズロール 1個 …210円(税抜き)
ベイカーズバケット 1本 …250円(税抜き)
【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】のパンを食べてみたよ
どうせならおいしいもので太りたい！おしゃれなパンをいただきます！
まずはあんバタースティックから
じゃーん！ちょっと小さめの高級コッペパンにあんことバター。これは美味しそうと思って買いました！おいしい！確かにおいしい！けどインスタでよく見たバターと量が違うような…。これは私の勝手な期待値なので、またチャレンジしたいですも軽く2本は食べられる大きさがうれしい。次に気持ちを切り替えます。
次はかぼちゃとラムレーズン
食べる前からラムレーズンの良い香りがします。ごろっと入ったかぼちゃとアーモンドが甘すぎなくていいです。ラムレーズンと一緒に食べると甘さが足されてちょうどよくなります。うん、おいしいです。
チーズロール‼
ではではチーズロールをいただきます。おお！これは！おいしい！
パンとチーズの焼けた香ばしい香りと中のチーズクリームの香りがいいです。チーズクリームがなめらかでやや軽い感じです。これは次も買います！
ベイカーズバケット
固めのフランスパンです。なかなかの堅めです。でも！噛んでいるとしっかり小麦の味がしておいしいです。サラダとかパスタとか、スープとかおしゃれなものと食べたいなとおもいつつバターのみであっという間に食べきりました。やや小ぶりです。こちらも次また買います！
やっぱりおしゃれなところで買ったというだけで気分が上がります。おいしくておしゃれ。最高です。
【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】のおすすめメニューは？
調べてみたら「とちおとめブレット」「日光御養卵のクリームパン」が有名だそうです。とはいっても、あのおいしそうなパンたちをみたらどれも食べたくなります。ハード系のパンや、フルーツ系のブリオッシュやサンドイッチも美しくどれもおいしそうでした。
【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】を購入できるところは？
栃木県内の店舗では大谷本店・日光店・NIKKO GARDEN TERRACE CAFE・宇都宮駅ビルPASEOを始め、都内に東京駅構内、渋谷マークシティ、下北沢、関西では阪急梅田本店にあります。
【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】のトートバッグは大人気商品だそうです。
お任せパン詰め合わせなどがあって楽しめそうですね。
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【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】大谷本店
【The Standard Bakers スタンダートベイカーズ】TOKYO店
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rebake(リベイク)
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